春天泥鳅补肾的做法有哪些?

　　在现实生活中肾虚是一种比较常见的肾脏疾病，尤其是男性，随着现实社会生活水平不断的发展，很多人面对不同的生活压力就会容易导致一些肾脏疾病，而泥鳅是属于一种滋补比较强的食物，可以有效达到补肾的功效。

　　泥鳅补肾食谱

　　一、黄芪泥鳅汤

　　材料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，辅料：枣(干)10克，黄芪15克，调料：姜3克，盐2克。

　　做法：

　　1.红枣泡发，去核;

　　2.把黄芪和红枣洗净;

　　3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净;

　　4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗;

　　5.去内脏，洗净抹干水分;

　　6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中;

　　7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣;

　　8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。

　　二、干煸泥鳅

　　材料：鲜泥鳅片、蒜苗、郫县豆瓣、料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜。

　　做法：

　　1.将鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片，郫县豆瓣剁细待用。

　　2.炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入鳅鱼片煸干水分，下郫县豆瓣、干辣椒、料酒炒至色红，下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其上色入味，然后放入洋葱、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即成。

　　三、三子泥鳅汤

　　材料：泥鳅、韭菜籽、枸杞子、菟丝子、盐、味精。

　　做法：

　　1.将泥鳅沸水烫杀，剖腹去内脏、肠杂等，韭菜籽、枸杞子、菟丝子均洗净，韭菜籽与菟丝子装入一纱布袋，口扎紧。

　　2.将泥鳅、枸杞子、纱布袋共入锅，加入水，用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升左右时。

　　3.取出布袋，加入盐及味精即成。食肉饮汤，每日1次，连服10日为1疗程。具暖中益气，补肾壮阳之效。适于阳痿、早泄、贫血者食用。

　　吃泥鳅的同时，还要注意：

　　1.泥鳅不宜与狗肉、狗血同食。

　　2.螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃。