春食枸杞芽补虚益精助长寿

　　许多朋友都知道枸杞是具有明目清肝的作用，但是枸杞芽对于男性朋友也是有很大的用处。在春季的时候食用枸杞芽对男性朋友的身体是有益精助长寿的作用，食用方式也比较简单，可以和其他食材搭配或者凉拌。

　　中医认为，枸杞芽味甘微苦，性凉，入肝、脾、肾经，具有补虚益精、清热祛风、养肝明目、生津止渴的功效，适用于肝肾阴虚或肝热所致的虚劳腰痛、障翳夜盲、目赤涩痛、崩漏带下、发热烦渴、热毒疮肿等症。《药性论》中说：枸杞芽“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。和羊肉作羹，益人，甚除风，明目;若渴可煮作饮，代茶饮之;发热诸毒烦闷，可单煮汁解之，能消热面毒;主患眼风障赤膜昏痛，取叶捣汁注眼中。”《食疗本草》言其“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”。

　　《日华子本草》言其“除烦益志，补五劳七伤，壮心气”。《本经逢原》言其“能降火及清头目”。《本草纲目》言其“去上焦心肺客热。”研究表明，枸杞芽含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、琥珀酸、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、酪氨酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、钙、磷、铁、钾、镁、锌、硒、叶酸、儿茶素、多酚类、生物黄酮等成分，有降压、降脂、降糖和保肝作用，并能促进人体免疫力，去病延年。

　　枸杞芽的食疗方：

　　凉拌枸杞芽：枸杞芽500g，洗净后放入开水焯熟，切碎，加香油、生抽酱油、醋适量，凉拌了吃。清热生津止渴，适用于热病伤津、咽喉干痛、糖尿病消渴等症。

　　清炒枸杞芽：枸杞芽250g、白菜100g，将枸杞芽、白菜洗净，切段，锅中放适量素油烧热后，下葱姜炒香，而后下枸杞芽、白菜，炒至熟后，加食盐等调味品适量食用。清热宣肺、润肠通便，适用于伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，习惯性便秘等症。

　　枸杞芽粥：枸杞芽250g、糯米100g，将枸杞芽洗净切碎，与糯米和水煮成稀粥食用。清热生津，益脾和胃，适用于热病伤阴烦渴、脾胃不和等症，可作为糖尿病人食谱。

　　枸杞芽猪肝汤：枸杞芽250g、猪肝100g，将猪肝洗净切片勾芡，待锅中素油烧热，下葱姜炒香，放入猪肝煸炒至变色后，加入盐、酱油、料酒适量，炒至猪肝熟而入味，加入水适量烧沸，投入枸杞芽煮熟食用。补肝滋阴，养血明目，适用于风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等症。

　　枸杞芽羊肾粥：枸杞芽250g，羊肾1只，粳米100g，将羊肾去内膜、洗净切碎，与粳米、葱白2段、生姜3片放入锅中加水适量，待熟时再放枸杞芽，盐少许，煮至粥熟食用。滋阴补肾，益精壮阳，适用于肾气虚弱、元阳不足、腰脊疼痛、腿脚萎软、头晕脑鸣、听力减退、耳聋、阳痿、尿频或遗尿等症。